Haberler


Dönerin Sağlam kalitesi

ALENCON – Avrupa`da dönerin çok sevilerek tüketildiği ülkelerden biri olan Fransa`nın Alencon şehrinde döner imalatı yapan “Sağlam Döner“ işletmecisi Mehmet Emin Sağlam, dönerin tüketimi ve tanıtımı için üretimin her aşamasında kaliteden taviz vermediklerini ifade etti. 
Fransa genelinde hizmet
Fransa`nın batısında bulunan Alencon şehrinden tüm Fransa genelinde hizmet verdiklerini söyleyen Mehmet Emin Sağlam, “15 senedir döner sektöründe çalışıyor ve 5 senedirde imalat yapıyoruz. Fransa`da tavuk, hindi, dana, tavuk-hindi, hindi-dana döner çeşitleri daha çok tüketilmekte ve bizde imalatımızı bu yönde yapmaktayız“ dedi.

Kalite ve hijyen ön planda
150 kişilik kalifiye elemanlarla çalışıyoruz. Üretim sorumlumuz Hakan Ergün Sağlam, kardeşim Ali Sağlam, Hacı Ali ve ailemizin diğer fertleriyle birlikte büyük bir Sağlam ailesi olarak hizmet veriyoruz. Kendilerinin yemedikleri bir ürünü başkalarına sunmadıklarını söyleyen Mehmet Emin Sağlam, “İkinci fabrikamızı açarak hizmet alanımızı ve kapasitemizi arttırmış durumdayız. Özellikle kullandığımız et ve diğer hammaddelerin alımı ve hazırlanmasının yanında hijyenik kurallara gösterdiğimiz hassasiyet de bizim için en önde gelen çalışma prensiplerimizdir. Burada, devletin denetleyici gıda ve sağlık kurumlarından en ufak bir uyarı dahi almadık“ şeklinde konuştu.
 Alternatif ürünler
Bağlı oldukları belediyede encümen azalığı da yapan Sağlam, “Döner imalatının yanında pişmiş döner, pişmiş kanat, pişmiş tavuk göğsü gibi alternatif ürünleri de Fransız market ve pizza toptancılarına satıyoruz. Bu iş için donanımlı depomuz mevcut ve gün geçtikçe aldığımız talepler artıyor” açıklamasını yaptı.
 Piyasa büyüyor
Üretim, depolama, satış ve servis noktalarında yeterli altyapıyı oluşturduklarını belirten Sağlam, “Bu piyasa büyümeye devam ediyor. Bizler işimize dürüst şekilde devam edersek gelecekte sektörün daha iyi yerlere geleceğini söyleyebilirim“ dedi.



Dönerin Sağlam kalitesi