Haberler


Elimizi taşın altına koyduk

NÜRNBERG - Gastronomi alanında 30 seneyi aşkın bir zamandır hizmet veren ve Nürnberg`in tanınmış esnaflarından olan Mevlana Restaurant işletmecisi Ahmet Can, Çin`den tüm dünyaya yayılan korona virüsün, Mart 2020` den sonra Avrupa`da birçok sektörle beraber gastronomi sektörünü de önemli derecede etkilediğini dile getirdi.

Bavyera Eyaleti`nin Almanya`da virüsün ilk görüldüğü eyaletlerden olduğunu belirten Can, “Hükümet tedbirleri sıkı bir şekilde alarak sosyal mesafe ve temizlik kurallarıyla birlikte sokağa çıkma yasağı da uyguladı. Bu durum biz restoran işletmecilerini önemli ölçüde etkiledi. Restoranımızı kapatarak sadece paket servisi yapabilme iznimiz oldu. İnsanlar da sokağa çıkamayınca, satışlarımız yüzde 15`e kadar geriledi. Hükümet bu süreçte bizlere acil yardım paketi (Soforthilfe) ile yardımda bulundu. Bu durum elbette bizleri yaklaşık iki ay rahatlattı“ dedi.

Maddi ve manevi kaybımız var

Maddi zararla beraber manevi olarak da olumsuz etkilendiklerini söyleyen Can, “İşyerimize gelince haliyle moralimiz bozuluyor. 28 kişilik ekibimiz var ve çoğu personelimiz kısa süreli çalışma (kurzarbeit) pozisyonundalar. Henüz hiç bir personelimizi işten çıkartmadık. Lakin, uzun süre bu duruma ekonomik olarak dayanabilmemiz mümkün değil. Bizim sektörde yeni hizmet vermeye başlayanlar ve masrafı çok olan işletmeler bu süreci daha zor atlatacaklar“ ifadesinde bulundu.


Her şeye hazırlıklı olmalıyız

Basın aracılığı ile hiç bir şeyin eskisi gibi olmayacağını yetkililerden duyduklarını belirten Can, “Her şeye hazırlıklı olmalıyız. Bu süreçten kolay çıkmakmız zor görünüyor. İşletme olarak her türlü temizlik ve hijyen kurallarına dikkat ediyoruz. Hepimiz birlikte elimizi taşın altına koyduk ve sürecin düzelmesini bekliyoruz. Son dönemde alınan gevşeme kararları işlerimizin düzelmesine yönelik umut verici bir durum. Umarım daha da iyi olur“ şeklinde konuştu.



Elimizi taşın altına koyduk