Sürecin etkisi devam edecek

KÖLN - Et ve döner sektöründe uzun yıllardır hizmet veren Kısmet Fleisch - Dönerproduktion işletmecisi Ali Alıcı, korona pandemisi sebebiyle tüm dünyada yaşanan sürecin en önemli boyutunun insanlar üzerinde yaptığı psikolojik etki olduğunu söyledi.

Sağlık en önemli mesele oldu

Restoran ve döner büfelerinin kapatılma dönemlerinde marketlerin et ihtiyaçlarını karşıladıkları için çalışmalarına devam ettiklerini belirten Alıcı, “Başangıçta insanlar, ticaret ve alış-verişten ziyade herkes kendi sağlığını düşünmeye başladı. Akşam eve giderken acaba bizde bu hastalığı taşıyormuyuz, ailemize de bulaştırma durumu olurmu diye düşünmeden kendimizi alamadık“ dedi.

Kırmızı et fiyatları yükseldi

Herkesin sıkıntı yaşadığı bir süreçten geçildiğini söyleyen Alıcı, “Bizim sektörde tavuk etinin fiyatı üretimin fazla, tüketimin az olması sebebiyle düştü. Lakin, kuzu eti de dahil kirimizi et fiyatları bir anda yükselişe geçti. İlk dönem döner üretimimiz yüzde 90`lara kadar geriledi. Şuanki durumda ise yüzde 50-60 kapasite ile çalışmaya başladık“ açıklamasını yaptı.

Önümüzdeki günlerde restoran, döner büfeleri ve otelleri sıkıntılı günlerin beklediğini düşünen Alıcı, “Yaşadığımız gelişmelerin kendi kendine olduğunu zannetmiyorum. Birileri tarafından bilinçli yapıldığı kanaatindeyim. Fakat biz, üzerimize düşen tedbirleri en iyi şekilde alarak, işimizi yapmalıyız“ ifadelerinde bulundu.

Yeni ve modern tesis inşaa edeceğiz

Bugüne kadar olduğu gibi bundan sonra da modern teknoloji ile hijyenik ortamda kaliteli üretim için en iyisini yapmaya çalıştıklarını belirten Alıcı, “Daha önceden projesini tamamlayıp inşaasını yapmak istediğimiz yeni tesis kurma çalışmamız var. Bu günlerde müsade bekliyoruz. Sunduğumuz hizmeti en iyi şekilde yapmayı kendimize şiar edindik. Müşterilerimizin memnuniyetleri bizleri mutlu ediyor“ şeklinde konuştu.

Haziran 2020