Haberler


Döner, gelecekte de 1 numara

POLONYA - Dönerin Avrupa`da büyük bir sektör haline gelmesine öncülük eden kuruluşlardan olan BESTKEBAB Genel Müdürü Fırat Akdemir, “Koronavirüs`ün ortaya çıkmasıyla sektörde yaşanan sarsıntının kısa sürede atlatıldığını dile getirdi.

Restoran işletmeciliğine 1986`da başlayan ve 1995 yılında Avrupa`da ilk döner üretim tesislerinden birini kuran BESTKEBAB Genel Müdürü Fırat Akdemir, “Geçmişten bugüne baktığımızda, milyarlarca avro ciro yapan, 100 binden fazla çalışanın istihdam edildiği ve günümüzün vazgeçilmez yiyecekleri arasında yer alan dönerin, büyük bir sektör haline gelmesi ve bu sektöre katkı sağlamış olmamız, elbette bizleri sevindiriyor“ ifadelerinde bulundu.

Yatırımlarımız uzun vadeli

Ticarette çeşitli sebeplerden dolayı zorluklarla karşı karşıya kalmanın her zaman mümkün olabileceğini belirten Akdemir, “Günümüzde karşılaştığımız en büyük sorun ise koronavirüs oldu. Tüm sektörlerin olumsuz etkilenmesinin yanında döner sektörüde, yaşanan süreçten negatif etkilendi. BESTKEBAB olarak yılların tecrübesiyle, altyapımızın güçlü olması ve yatırımlarımızın da uzun vadeli olmuş olması bu pandemi sürecinde, çalışmalarımızı fazla etkilemedi diyebilirim. En son teknoloji ile donatılmış modern makinelerle üretim yapıyoruz. Son olarak 1,5 milyon avro yatırımla et açma makinesi aldık. Bu süreçte fabrikaların et ihtiyaçlarını karşılayarak, devlet desteği almadan ve eleman çıkarmadan faaliyetlerimize devam ettik“ şeklinde konuştu.

Gastronomi işletmeleri etkilendi

Bilindiği gibi tüm Avrupa’da gastronomi işletmeleri, uzun bir süre kapalı kaldı ya da kısıtlamalardan dolayı iş hacmi çok düştü. Bu işle uğraşan kişiler, çok büyük zarara uğradılar. Durumun normalleşmesi ve eski seviyeye gelmesi biraz uzun sürecek gibi görünüyor. Umarım yanılırım“ dedi.

Döner, daha avantajlı

Dönerin, konumunun hiçbir şartta değişmeyeceğini ifade eden Akdemir, “Döner yine 1 numara kalacaktır. Çünkü, kalitesi, lezzeti ve fiyatı ile diğer fast-food yiyeceklerine göre daha avantajlı. Pişmiş döner Almanya’da o kadar çok yaygın olmasa da diğer Avrupa ülkelerinde bilhassa İskandinav ülkelerinde çok tercih ediliyor. Pişmiş hazır döner satışlarında düşüşün aksine yükselme bekliyorum“ açıklamasında bulundu.

Haziran 2020



Döner, gelecekte de 1 numara