Haberler


Dönerin geleceği parlak

VERSMOLD - Koronavirüs salgını sebebiyle birçok sektörde yaşanan krizin, döner sektörünü de etkilediğini belirten Düzgün Food GmbH sahibi Fevzi Düzgün ve Yönetim Kurulu Başkanı Yalçın Düzgün, salgının yayılmasıyla üretim ve satışlarda yaşanan düşüşün tekrar yükseldiğini, satış noktalarında ise hijyen ve kaliteye daha çok dikkat edildiğini söylediler.

Koronavirüsün, tüm dünyayı ekonomik ve sağlık açısından tehdit edecek boyuta gelmesine ilk başlarda ihtimal vermedikleri söyleyen Yalçın Düzgün, “Bir anda beklemediğimiz gelişmelerle karşı karşıya kaldık. insanlar evlere kapanmak durumunda kaldı. Avrupa ülkelerine ürün ihraç ettiğimiz Versmold`daki fabrikamızı, 5 hafta kapatmak durumunda kaldık. Lünen`deki fabrikamız ise, daha kısa süreli, 1 hafta kapalı kaldı. 40-45 ton üretimimiz bir anda % 90 azaldı. Bu durum bizleri gelecek adına endişeye sevk etti. Bu süreçte işçi çıkarmadık. Kısmen devlet desteği de aldık.“ dedi.

Salgına yakalanmamak için her türlü önlemleri aldıklarını belirten Düzgün, “Firmamiza dışarıdan ziyaretçi ve müşteri almadık. Görüşmelerimizi internet üzerinden canlı olarak gerçekleştirdik. Günlük uyguladığımız hijyen kurallarının yanında sosyal mesafeye dikkat ederek çalışanlarımızın ateşini de ölçmeyi ihmal etmedik. Hiçbir calisanimiz virüse yakalanmadi“ açıklamsını yaptı.

Düzgün Food GmbH olarak klasik döner üretiminin yanında süpermarketlerde satılan pişmiş hazır döner üretimi de yaptıklarını belirten Fevzi Düzgün, “Her iki alanda da üretimde düşüş yaşansa da bu oran klasik dönerde daha fazla oldu. Normalleşme sürecinin başlaması ve kısıtlamaların kaldırılması ile şuan %80 iş hacmimizi tekrar yakaladık. Döner, hızlı ve kolay tüketilen bir ürün olduğu için gün geçtikçe daha da iyi olacağına inanıyorum“ şeklinde konuştu.

Döner sektöründeki toparlanmanın diğer sektörlere göre daha çabuk olduğunu söyleyen Düzgün, “Gözlemlerimiz, satışların dahada artacağını gösteriyor. Ayrıca restoran ve döner büfeleri daha kaliteli hizmet için altyapıyı güçlendiriyor, daha temiz mekanlarda kaliteli döner satmayı istiyorlar. Üretici olarak bizi sevindiren bir gelişme bu sebeple dönerin geleceğini çok parlak görüyoruz“ ifadesinde bulundu.


Haziran 2020



Dönerin geleceği parlak