Köşe Yazıları / İBRAHİM FERAH


İsrafsız bir hayat

Geçtiğimiz Ekim ayında, dünyanın en büyük gıda ve içecek fuarı Anuga ve gastronomi fuarı HostMilano ziyaretçilerini ağırladılar. Her iki fuarda da hem Türkiye`den hem de Avrupa`dan katılan firmalarımızın çokluğu bizleri mutlu etti. Umarız gelecek dönemlerde katılım oranı daha da artar. Dünya`nın çeşitli ülkelerinden uluslararası alanda ticaret yapan üretici ve pazarlamacı birçok firma, ürün çeşitlerini en iyi şekilde tanıtmak ve ticaret hacmini geliştirmek için azami ölçüde gayret gösterdiler.
Üretim ve pazarlama, birbirini tamamlayan iki önemli unsur olarak görünseler de israf etmemek ve israfı önlemek en az onlar kadar önemli. Fuarlarda gördüğümüz gelişmeler birçok insanın hayatını kolaylaştırmakta. Lakin, tüm bu olumlu gelişmelerle birlikte, madalyonun öbür yüzü diyebileceğimiz maalesef israf, açlık ve savaşların da olduğu bir dünyada yaşıyoruz.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nun (FAO) kuruluş tarihi olan 16 Ekim, her yıl Dünya Gıda Günü olarak kutlanmakta. Bu seneki Dünya Gıda Günü`nün sloganı “Açlığa son“ (Zero Hunger) olarak belirlendi. Dünya Gıda Günü kapsamında her sene birçok etkinlik yapılıyor. Bu etkinliklerde özellikle düzenli ve sağlıklı beslenme, açlıkla mücadele, yetersiz beslenme, kaynakların paylaşımı gibi konular ele alınıyor. Lakin, israfın önlenmesi ve yaşanan açlıklar hala devam ediyor.
Dünya`da ki tabloya baktığımızda, üretilen gıdaların % 14`ü tüketiciye ulaşmadan ziyan oluyor. Hergün açlık ve açlığa bağlı sebeplerle 25 bin kişi hayatını kabediyor. Hal böyle iken başta kendimiz olmak üzere, etrafımızdakileri de israf etmemeye teşvik etmeli ve bu hususta azami ölçüde gayret göstermeliyiz.
Okuduğum bir ifade su şekilde ildi; “Açlıkların yaşanmasının en önemli sebi tok olanların doymamasıdır“ İsraf denince sadece maddi israf anlaşılmamalı zaman ve sağlık da israf ettiğimiz en önemli iki unsur.
İsraf etmemek, hayatımızın her alanında dikkat etmemiz lazım gelen bir durum. Özellikle işyerlerimize israfı önlemek için yazı ve uyarıcı levhalar asabiliriz.
Yeni yıl, yeni umutlarla beklenmekte. İnsan, hayatının geçmişten ve şimdiki durumundan daha iyi olacağı hissiyle yaşıyor. Fakat bu durum, çalışmak ve doğru sebeplere yapışmakla ele geçebilmekte. Hem ticari hemde sosyal hayatımızın geçmiş muhasebesini iyi yapıp gelecekte hatalarımızı tekrar etmemeye çalışmalıyız.
Tüm okuyucularımızın yeni yılını tebrik eder sağlık ve afiyet içerisinde israfsız bir yıl dileriz.

Aralık 2019