Köşe Yazıları / OSMAN SÖYLER


11 yaşımızdayız

Sevgili okurlarımız; sizlerle uzun bir yola çıktık. Bu yolda 11 yılın çok fazla hükmü yok gibi görünsede biz başladığımızda henüz sektörde olmayan, yeni başlayanların bugün ciddi kapasitelere ulaştıklarını görmekteyiz. Bu da bizi ayrıca sevindirmektedir.

Sektörün hafızası olduk

Avrupa ve Dünya'daki Döner sektörünün hafızası olduk. Başaranlar, kapatmak zorunda kalanlar, el değiştirenler, piyasayı dolandıranlar, bir ülkede başaramayıp, başka ülkeye giderek pes etmeden burada başarılı olanlar. Artık bir isim ve şirket konuşulduğunda o firmanın ve sahibinin tüm özellikleri ayrıntılarıyla birlikte gözümüzün önüne gelmektedir.

Tek yayın organıyız

Döner sektörünün tek yayın organı olarak her iki ayda bir çıkardığımız Dönerci Dergisi, kesintisiz olarak 11 yıldır yayınına devam etmektedir. Büyük Holdinglerin desteğiyle yayın yapan gazete ve dergiler zaman içinde küçülür ve kapanırken, istikrarlı bir şekilde sizlerden aldığımız güçle yolumuza devam etmekteyiz. Dergimizi aynı şekilde internet sitemizde de yayınlıyoruz. Dünyanın her yerinden sektör temsilcileri sitemizi ziyaret ederek, bağlantı kurup, sektöre ticari katkı sunuyorlar.

Dönerci Rehber'nin 2015/2016 sayısını hazırlıyoruz. Temmuz ayında matbaaya, baskıya vereceğiz. Bu yıl 8.sini yayınlayacağımız Rehberimizde hizmete devam etmektedir.
Dünyanın her tarafındaki sektör temsilcilerine buradan sesinizi duyurabilir, ürünlerinizi satabilirsiniz.

Sektör daha sağlam zemine oturuyor

Ciddi döner üreticilerimiz, sağlam çerçevede firmalarını yapılandırdıklarını görüyoruz. Hem ekip, hem de kalite standartını yükseltiyorlar. Diğer firmalarımıza örnek ve öncü olmaları açısından sevindirici gelişmeler. Uzun soluklu bir yol olan üreticilikte, Pişmiş döner ve diğer yan mamüllerin üretimini yapanlar, farklı pazar olarak Alman ve bulundukları ülkenin satış zincirlerine girmek istiyorlar. Bunlarında ellerinde uzunca bir liste ve talepleri var. Bir de etnik kimliğiniz varsa daha da uzuyor bu liste. Etnik pazara hitap etmenin sıkıntı ve zorluklarının yanında ayrı bir kulvara girilmiş olmaktadır. Yüzyıllara dayanan Avrupa üretici firmalarının yanında bizim firmalarımızın tarihi oldukça kısa. Zaman içinde çok farklı yer ve ortamlara gelineceğine inancım tam.

Anuga Gıda fuarı Ekim 2015'te

Dünyanın en önemli gıda fuarlarından Anuga Gıda fuarı, kapılarını ekim ayında Köln'de ziyaretçilerine açacak. Dönerci Dergisinin Ekim sayısı özel Anuga sayısı olarak hazırlanacak. Aynı zamanda Dönerci Rehberi 2015/2016 da burada dağıtılacak. Sektör temsilcilerimiz şimdiden burada yerlerini ayırtabilirler.

İzin sezonu geldi

2015 yılı izin sezonu Avrupa'da başladı. Almanya'da Eyaletler sistemi uygulandığı için kademeli olarak tatile girilse de sezon başlayınca artık herkesin beklentisi izin oluyor. Tüm okuyucularımıza güzel bir tatil diliyor, dinlenmiş olarak dönmelerini bekliyorum.

Yeni sayımızda buluşmak üzere hoş ve esen kalın.